秋ですね！！まだ暑いけど！！！
皆様こんばんわ☆
本州はまだまだ「猛暑日」なんてニュース流れてますが、札幌はやっと朝晩は寝やすい気温になってきましたね。
とはいえ、９月の半ばも近づき、夏に入ってから一度も長袖を羽織らずに来ているのはなかなか稀なことですよねぇ。
気温は高くても、食材やお酒は「秋」始まっております☆
美味しいものがたくさん出てくる季節ですが、代表格の１つを季節限定メニューで登場させました！
『秋刀魚の黄金燻し』
今年は早めの時期から久しぶりに型のいいサンマが店頭に並んでおりますね♪
下処理したサンマを一日じっくりと醬油ベースのタレに漬け込み、熱燻にて燻しながら火入を行いました。
火が通りだしたくらいから「ジュージュー」と旨いが確定する音が鳴り響きました^^
ぜひぜひ、美味しい日本酒と合わせて秋を感じてみてください☆
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札幌・すすきのの燻製バー
燻の吟 -kun no uta- こみゅーん
■アクセス：
札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」4出口より徒歩3分
札幌市電「すすきの電停」より徒歩3分
札幌市電「資生館小学校前電停」より徒歩3分
ご予約・お問い合わせはお気軽にお電話ください♪
■営業時間：18:00～3:00（L.O.）
■定休日 ：不定休