本日の日本酒☆ 「花酵母ってしってます？？」
皆様こんばんわ☆
ちょっと久しぶり、、、と思ったら、前回のブログが２月の頭。
気づけば明日は４年に一度の２月２９日でございます^^;
月半ばには１０度を超える日もあり、「今年は早めに雪解けるかな」って思ったらやっぱりでしたね。
でも明後日からはもう３月！
本格的に春を感じられるのもそう遠くない感じになりました。
そんな皆様に一足先に春のお届けでございます。
『宮寒梅 純米吟醸 SPRING TIME』
最近増えてきたワインボトル！？と間違うような可愛いラベルです☆
こちらのお酒、僕も初めて聞いたのですが「ミヤツバキ酵母」という花酵母を使ったもの。
「この酵母は、寒梅酒造の庭に咲いた椿の花から偶然発見された醸造向きの酵母を培養・研究。そうして実に7年もの歳月をかけて生み出された奇跡の酵母です。」 とのことです。
なんだかすげ～( ﾟДﾟ)
そんなこのお酒、飲んだらわかる「すげ～」お酒です。
まず、口に含んだ瞬間、度肝を抜かれるような甘酸っぱさ。
グッと酸を感じた後に、花の蜜のような芳醇な甘みを感じられます。
それもそのはず、こちらのお酒の日本酒度は「ー４３」。
一般的に「０～+3」 辛口といわれるお酒で「+5～+12」くらいと思うと、とんでもない数値なのがご理解いただけるかと思います。
こちらはぜひ「さ、まずは１杯目」ではなく、「さて、そろそろ」とちょっと落ち着いたときにたしなんでいただきたい１本となっております。ぜひお楽しみくださいませ♪
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札幌・すすきのの燻製バー
燻の吟 -kun no uta- こみゅーん
■アクセス：
札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」4出口より徒歩3分
札幌市電「すすきの電停」より徒歩3分
札幌市電「資生館小学校前電停」より徒歩3分
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■営業時間：18:00～3:00（L.O.）
■定休日 ：不定休
■カード ：可（VISA,Master,AMEX,JCB）
■住所：北海道札幌市中央区南5条西5-19 LC六番館ビル7F
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